home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Epic Interactive Encyclopedia 1996 / Epic Interactive Encyclopedia, The (1996)(Epic Marketing)[non-bootable].iso / s / sugar / infotext < prev    next >
Text File  |  1992-09-02  |  457b  |  14 lines
  1. Sugar or sucrose is a sweet, soluble 
  2. crystalline carbohydrate found in the pith of
  3. sugar cane and in sugar beet. It is a 
  4. disaccharide sugar, each of its molecules 
  5. being made up of two simple-sugar 
  6. (monosaccharide) units: glucose and fructose.
  7. Sugar is easily digested and forms a major 
  8. source of energy in humans, being used in 
  9. cooking and in the food industry as a 
  10. sweetener and, in high concentrations, as a 
  11. preservative. 
  12.  
  13. Subject by: Vince Pike
  14.